„Der frühe Vogel… übt mit Leidenschaft sein Handwerk aus."
„Tiere sind Lebewesen, wie wir Menschen. Jedes Tier ist individuell!“
Nicht jedes Tier ist gleich. Im Gegenteil: Jedes Stück Fleisch ist anders. Das hat zur Folge, dass nicht alle Fleischstücke bei uns exakt gleich aussehen und auch unsere Wurstwaren nicht immer exakt gleich sind. Wir schätzen die Einzigartigkeit jedes Tieres. Jedes Stück Fleisch, jede Wurst ist individuell.
Ist es nicht toll, dass es in einer Zeit, in der alles immer komplett geplant und makellos aussieht, etwas gibt, das nicht zu 100 % beeinflussbar ist? Das kann wahrscheinlich auch beeinflusst werden, aber das wollen wir nicht. Wir sind kein Industriebetrieb und keine Genforscher. Wir sind Handwerker! Wir wollen, dass sich die Tiere so entwickeln, wie es die Natur vorgesehen hat.
„Klasse statt Masse.“
Wir verwerten jedes Tier von Kopf bis Fuß. Das ist gar nicht so leicht. Aber wir stellen uns gerne dieser Herausforderung. Im Sommer wird mehr Fleisch zum Grillen gekauft. Im Winter mehr zum Braten. Trotzdem ist der Körper unserer Schlachttiere immer gleich aufgebaut. Das bedeutet, dass auch hin und wieder etwas ausverkauft ist. Um dir trotzdem möglichst alles anbieten zu können, hast du bei uns die Möglichkeit, telefonisch oder online vorzubestellen. Das ist besonders bei großen Mengen oder ungewöhnlichen Wünschen hilfreich, da wir so besser planen können.
„Fleisch und Wurst macht dick und ist ungesund.“
Dieser Aussage widersprechen wir! Es ist selbstverständlich ungesund, sich ausschließlich von Speck zu ernähren. Eine einseitige Ernährung führt schließlich immer zu Mangelerscheinungen. Aber ist es denn gesund, Ersatzprodukte zu sich zu nehmen? Fleisch liefert Eiweiß, das viele essentielle Aminosäuren enthält. Außerdem enthält es Eisen, Zink und das in fast ausschließlich in tierischen Produkten enthaltene Vitamin B12. In guter Qualität, in gesundem Maß und in Verbindung mit anderen Lebensmitteln bietet Fleisch deinem Körper eine vollwertige und natürliche Ernährung.
„Traditionen mit Neuem verbinden.“
Uns ist es wichtig, Traditionelles beizubehalten! So stellen wir beispielsweise sicher, dass jeden Donnerstag und Freitag kesselfrische Weißwürste und unsere rohen Würstel produziert werden. Unsere Leberwürste und Bärlauchprodukte gibt es dagegen nur saisonal. Unser Verkaufsteam begrüßt dich noch persönlich mit Namen. Teilweise wissen die Mitarbeiter sogar schon beim Betreten unseres Geschäfts, was du kaufen wirst. Sie sind keine Hellseher, sondern hören unseren Kunden zu und versorgen dich Tag für Tag, Woche für Woche mit unseren Leckereien. Diese Besonderheiten wollen wir in der heutigen, schnelllebigen und sich ständig ändernden Zeit beibehalten. Das gibt ein Gefühl der Sicherheit und Geborgenheit.
Trotzdem wollen wir uns ständig verbessern und unseren Service weiter ausbauen. Bei uns sind Kartenzahlung und Barzahlung möglich. Auf unserer Website haben wir ein Bestellformular eingerichtet. So kannst du deine Bestellung auch vorab an uns senden. Selbstverständlich ist auch eine telefonische Bestellung weiterhin möglich. Zusätzlich haben wir in Hohenkammer einen Regiomaten aufgestellt. Dieser ist 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche für euch gefüllt.
„Wir wollen auch einen Teil zur Umwelt beitragen."
Um Lebensmittelabfälle zu vermeiden und dir stets frische Waren anbieten zu können, produzieren wir verbrauchsorientiert. Teilweise füllen wir unsere Produkte in Gläser ab und verwenden Papiertüten.
Der wichtigste Punkt, zu dem wir in puncto Umwelt beitragen, ist jedoch, dass wir darauf achten, regional einzukaufen. Die verarbeiteten Rinder und Schweine stammen von der Familie. Die Tiere leben in einem Stall in der Gemeinde Hohenkammer. Kälber und Geflügel versuchen wir von regionalen Landwirten zu kaufen.
